CAFEA PENTRU PRIETENI

CAFEAUA VIITORULUI

DANSUL CAFELEI

CEAŞCA DE CAFEA PLIMBĂREAŢĂ

CAFEA CU LĂMÂIE

 CAFEAU CU LAMÂIE NU AFECTEAZĂ INIMA

Timp de preparare:
2 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
*doua lingurite de zeama de lamaie
*doua lingurite de miere de albine
*cafea rece


Mod de preparare:

Cafeaua sa fie rece. Se adauga 1-2 lingurite de miere de albina si dupa gust 1-2 lingurite de zeama de lamie.

CURIOŞII O PĂŢESC

Tort cu cafea

sursa:http://www.retete-gustoase.ro/link.php?article_key=966229443

Autor miha278, Marţi, 30 Noiembrie 1999

Descriere

Tort cu cafea

Ingrediente

Sumar

Bucatarie

Internationala

Ingredient principal

Cafea

Metoda de gatit

La Cuptor

Dificultate

Moderata

Categoria

Torturi

Portii

12

Pentru blat:
6 oua
150 g zahar
3 linguri ulei
40 g amidon
20 g cacao
100 g faina
1 lingurita praf de copt
100 g nuca macinata
Pentru crema:
4 galbenusuri
200 zahar
50 g lapte praf
500 ml frisca lichida
3 linguri cafea instant
10 g gelatina
Pentru insiropat:
100 ml apa
100 g zahar
1 lingura cafea instant
Pentru decor:
100 ml frisca lichida
1 lingurita cafea instant
cateva boabe de cafea

Mod de preparare

Blat:
Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se bate in continuare pana albusurile devin tari si lucioase,ca la bezea. Galbenusurile se freaca bine cu ulei si se toarna peste albusul batut. Urmeaza apoi faina amestecata cu praf de copt, cacao si amidon. La sfarsit incorporam si nuca macinata, usor cu miscari de sus in jos. Compozitia o turnam intr-o tava (26 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incins la 180 de grade pentru 35-40 de minute (facem testul scobitorii)
Crema:
Galbenusurile se freaca cu zahar pana devin ca o crema. Adaugam laptele praf, apoi cafeaua dizolvata intr-o ceasca de apa. Omogenizam si punem vasul la bain-marin pana incepe sa se ingroase compozitia. Lasam la racit si cand a ajuns la o temperatura suportabila la deget adaugam gelatina hidratata in cateva linguri de apa rece. Dupa ce s-a racit complet adaugam frisca lichida batuta si omogenizam.
Sirop:
Punem apa la fiert impreuna la fiert pentru 5 minte. Adaugam cafeaua si lasam la racit. Blatul copt si racit il taiem in 2 parti. Se poate taia si in 3 foarte bine. Primul blat il asezam in tava, il insiropam, apoi repartizam crema cu cafea. Acoperim cu cel de-al doilea blat, acoperim cu folie alimentara si dam la frigider pentru cateva ore. Eu l-am lasat peste noapte.
Se scoate inelul detasabil si ornam tortul cu frisca si boabe de cafea, dupa preferinta.

Sfaturi suplimentare

SEINFELD - MASUTA DE CAFEA

CEA MAI TARE MASUTA DE CAFEA

CELE MAI INTERESANTE MESE

http://www.coool-stuff.com/the-weirdest-and-the-most-innovative-tables-ever/

Profile de aromă ale cafelei

sursa:http://starbucksromania.ro/ro/_Worlds+Best+Coffee/Coffee+Flavor+Profiles.htm
Mulţi oameni consideră că toate cafelele sunt la fel – şi acest lucru este cât se poate de fals! Când ştiţi ce caracteristici ale cafelei trebuie să descoperiţi în cadrul unei degustări, puteţi recunoaşte diferenţele subtile de aromă, consistenţă, savoare şi aciditate specifice fiecărei cafele.
Pentru început, Starbucks a clasificat cafelele sale conform unui spectru al profilelor: uşoară, catifelată şi puternică.

Selectaţi un tip de cafea din cele de mai jos

Cafele uşoare Cu consistenţă redusă şi arome fine, aceste cafele sunt perfecte pentru a vă introduce în lumea cafelelor Starbucks®. House Blend Colombia Nariño Supremo Breakfast Blend

Cafele catifelate Pentru a descoperi o cafea bogată şi produndă, căutaţi una dintre aceste cafele data viitoare când sunteţi în cafeneaua noastră. Caffè Verona Guatemala Antigua Starbucks® Espresso Roast

Cafele puternice Aveţi spirit de aventură? Mai jos veţi găsi cele mai exotice şi mai provocatoare cafele pe care le comercializăm. Sumatra Sulawesi Kenya

Tort de ciocolata cu cafea

Tort de ciocolata cu cafea

Cafea la minut

Cafeaua, consu­mata in cantitati moderate, poate avea efecte benefice. In cantitati exagerate (peste patru cesti zilnic) ea poate produce organismului unele suferinte grave. Asadar, te poti delecta zilnic cu o ceasca de cappuccino sau cu un caffé frappe, dar nu mai mult!

Ice Coffee
Ingrediente pentru doua portii: 400 ml cafea; un pa­har de frisca; patru linguri sirop de caramel (cinci linguri de zahar se carameli­zeaza pana ce ca­­pata o cu­loa­re maro deschis, apoi se adauga cateva linguri de apa si se fier­be un pic la foc mic); patru linguri inghetata de vanilie.	Mod de preparare: Cafeaua calduta se toarna in pahare inalte. Se adau­ga cate doua linguri de inghetata in fie­care pa­har. Se pune siropul de cara­mel, se orneaza cu frisca si se presara putina cacao deasupra.
Iced Cappuccino
Ingrediente pentru doua portii: jumatate de cana de lap­te condensat; o cana si jumatate cafea rece; jumatate de cana de cu­­buri de gheata; cacao, ciocolata rasa, scortisoara pentru ornare.	Mod de preparare: Se amesteca cu mixerul ingredientele pana ce de­vin o pasta, apoi se presara cacao, ciocolata si scor­tisoara deasupra.
Flip-Flap
Ingrediente pentru doua portii: 400 ml lapte; patru linguri sirop de ciocolata; doua galbenusuri; doua linguri cafea macinata; patru cuburi de gheata.	Mod de preparare: Se amesteca cu mixerul laptele, siropul, galbenusurile si cafeaua. Bautura se toarna intr-un pahar inalt si se orneaza cu ciocolata rasa.
Coffee milkshake
Ingrediente pentru doua portii: o cana de cafea inghe­tata (daca nu ai cafea in­ghe­tata, foloseste sase-sapte cuburi de gheata si un plic de cafea instant); o cana de lapte; patru linguri de praf de frisca; doua lingurite de zahar.	Mod de preparare: Pune toate ingredientele in mixer si amesteca-le pana devin pasta. Ornea­za apoi cu frisca.
Ness frappé
Ingrediente pentru doua portii: patru lingurite de ness instant; 400 ml lapte; sase lingurite de zahar; patru linguri de inghe­tata de ness sau vanilie; lingurita de scortisoara macinata.	Mod de preparare: Se amesteca cu mixerul ness-ul cu laptele si cu za­­harul pana ce se reali­zeaza o consistenta spu­moasa. Se adauga inghe­tata de ness sau vanilie, apoi frisca si se orneaza cu scor­tisoara. Se serveste in pahare inalte, cu umbreluta de cocteil.
Instant cappuccino
Ingrediente pentru doua persoane: un plic de praf de frisca; un plic de cappuccino instant; doua lingurite de zahar; jumatate de lingurita de scortisoara.	Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele cu apa calda, apoi se orneaza cu scortisoara. Se serveste cu un biscuit.

Sfaturi pentru pastrarea cafelei
Ca in cazul oricarui produs alimentar, si in cazul ca­fe­lei este de prefe­rat sa se con­sume prospata. Oxige­nul, caldura, lumina si ume­zeala sunt principalii factori care duc la pier­de­rea calitatii cafelei. Aceasta trebuie ti­nu­ta intr-un reci­pient opac, inchis ermetic si la tempe­ratura camerei.

Nu este indicat, in ca­zul ca­felei folosite zilnic, sa o pas­trezi in frigider deoa­rece aerul cald pa­truns in recipient la fie­care utilizare aduce condens.

Cafeaua boabe se pas­trea­­za proaspata mai mult timp decat cea macinata, deoa­­rece suprafata de contact cu oxigenul este mult mai mica. Cafeaua trebuie ma­cinata inainte de utilizare.

Pentru a obtine gustul si aroma cafelei, apa trebu­ie incalzita pana aproape de punctul de fierbere, 96sC. Contraindicatii:

• dureri de cap si stari de anxietate, agitatie, insomnie;
• hipertensiune arteriala;
• hepatita cronica, ciroza;
• gastrita, ulcer gastric sau colita cronica;
• hipercolesterolemie, hipertiroidie.

Cafeaua nu este recomandata femeilor in perioada menopauzei si postmenopauzei pentru ca favorizeaza osteoporoza.
sursa:http://www.e-sana.ro/index.php?a=1649

ÎNGHEŢATĂ DE CAFEA

 SURSA:http://mihaelapd.blogspot.com/2011/06/inghetata-vietnameza-de-cafea.html

Vietnamese Coffee Ice Cream

Imi amintesc cu drag verile copilariei, parfumul primelor piersici pe jumatate coapte,  lubenitele rosii si dulci si caisele coapte si zemoase.  Nu aveam strand, dar mergeam "la canal", un canal de irigatii pe langa livezile cu fructe. Printre ierburile in care se jucau o multime de libelule colorate cu aripile sclipind in soare, apa venea lin, ca apoi sa se izbeasca cu zgomot de cascada de ciment. O vecina mai durdulie facea baie imbracata intr-o rochie care se deschidea in jurul ei cand se lasa plutind pe apa, performanta care nu mi-a reusit niciodata. Inghetata mancam numai cand mergeam la Craiova, inghetata verde de fistic, in cornete care semanau cu niste barcute. Atunci am facut prima mea inghetata, sa fi avut vreo 11 sau 12 ani, dupa o carte de bucate, singura de altfel pe care o aveam. Cand am scos-o din congelator, era inghetata intradevar, dar bocna :)

Nu stiu cum m-am simtit atunci, dar acum ma simt norocoasa pentru copilaria pe care am avut-o si binecuvantata pentru ce am acum: (printre multe altele) masina de inghetata, cartea de inghetate "The Perfect Scoop" a lui David Lebovitz si posibilitatea de a face o multime de feluri de inghetata si de a o imparti, cu colegii si prietenii, si virtul, cu voi, cei care ma vizitati.

Imi place cartea lui David Lebovitz, si ma bucur ca "m-am lasat" convinsa sa o cumpar, dupa ce am vazut doua retete din ea la Lavinia. Pe langa multitudinea de retete de inghetata, sorbet si gelato, David Lebovitz da si foarte multe sfaturi despre ingrediente, echipament si procedeele folosite.
Prima reteta la care m-am oprit a fost si una foarte simpla, la care m-au atras ingredientele: cafeaua (una din favoritele mele) si laptele condensat. La fel ca Inghetata cu Dulce de Leche, nu are oua si nu este foarte cremoasa, dar este delicioasa si racoroasa, perfecta pentru a incheia o masa de vara.

Ingrediente:

600 gr (1 1/2 cups) lapte condensat dulce
375 ml (1 1/2 cups) cafea foarte tare
60 ml lapte integral
60 ml frisca lichida neindulcita

Se amesteca bine cu telul toate ingredientele. Se raceste in frigider cel putin o jumatate de ora. Se pune in masina de inghetata dupa instructiunile masinii (20-30 min). Se pune in recipiente si se tine in congelator 2-3 ore inainte de servire. Cand inghetata este foarte tare (a doua zi de ex) tineti-o 5-10 minute la temperatura camerei inainte de servire.

Pofta buna!

Julia Roberts, în rolul zeiţei Venus într-o reclamă pentru cafea

Actriţa Julia Roberts apare în rolul zeiţei Venus într-o reclamă pentru un brand de cafea italian, care va fi difuzată în perioada Crăciunului în Italia, informează dailymail.co.uk.

Julia Roberts, în rolul zeiţei Venus într-o reclamă pentru cafea

Pentru spotul publicitar de 45 de secunde, Julia Roberts a primit un onorariu de 1,2 milioane de euro.
În reclama pentru brandul Lavazza, Julia Roberts apare în ipostaza lui Venus, îmbrăcată cu o rochie în alb şi negru, pozând pentru Sandro Botticelli, într-un decor primăvăratic.
Spotul debutează cu pictorul Botticelli enervat de faptul că muza sa nu îi zâmbeşte, în timp ce încearcă să finalizeze opera "Alegoria Primăverii".

Vedeta din "Frumuşica" a filmat reclama în urmă cu două săptămâni, în timpul unei scurte şederi la Roma.
Printre alte vedete care au promovat brandul Lavazza se numără şi George Clooney.
De asemenea, Roberts este ambasadoare pentru brandul Lancome.
Julia Roberts, deţinătoare a unui premiu Oscar, care şi-a câştigat celebritatea cu rolul din filmul "Frumuşica/ Pretty Woman", poate fi văzută în această toamnă în filmul "Mănâncă roagă-te iubeşte/ Eat Pray Love" şi va juca împreună cu Tom Hanks în lungmetrajul "Larry Crowne", ce va fi lansat pe marile ecrane anul viitor.

SURSA: MEDIAFAX

Cum să renunţi la cafea! Sfaturi pentru reducerea consumului de cofeină

Dacă eşti gata să ieşi din cercul vicios al cofeinei sau măcar să elimini unul din cele trei espresso-uri pe care le bei zilnic, iată câţiva paşi pe care îi poţi urma.

Cum să renunţi la cafea! Sfaturi pentru reducerea consumului de cofeină (Imagine: Laszlo Raduly/Mediafax Foto)

Începe procesul de detoxifiere într-o zi în care nu lucrezi sau nu ai prea multe activităţi, ca să te poţi odihni dacă simţi nevoia, potrivit Yahoo Shine.
Redu aportul de cofeină pe parcursul a câteva zile: în fiecare zi, la jumătate şi fără cofeină după ora 14.00.
Înlocuieşte cafeaua de dimineaţă cu ceai verde, care are un conţinut scăzut de cofeină şi unul ridicat de antioxidanţi.
Dacă îţi place să bei cola din când în când, înlocuieşte-o cu o băutură răcoritoare făcută în casă, cu sifon, lămâie stoarsă (pentru detoxifiere) şi suc natural de fructe.
Ia tablete cu vitaminele B sau consumă alimente cu vitamina B, ca spanacul sau cerealele integrale. Acestea îţi vor asigura energia pentru care consumai cofeină.
Bea ceai de roibos - nu are cofeină şi te eliberează de tensiunea nervoasă care poate apărea în urma renunţării la cofeină.
Consumă băuturi cu psyllium, care curăţă şi combate constipaţia. De asemenea, bea multă apă.
Ai grijă să nu existe cofeină în băuturile energizante pe care le consumi sau în ciocolată şi îngheţată.
Încearcă să-ţi măreşti nivelul de energie prin exerciţii fizice.

SURSA: MEDIAFAX

Ceaiul verde, înlocuitor pentru cafea

Cafeaua şi ceaiul verde sunt două băuturi care dau energie pe tot parcursul zilei, medicul naturopat Daniela Busneag spunând că este bine să înlocuieşti cafeaua cu ceaiul verde, informează www.perfecte.ro.

Ceaiul verde, înlocuitor pentru cafea (Imagine: Shutterstock)

Daniela Busneag menţionează că "este bine să înlocuieşti cafeaua cu ceaiul verde, pentru că o cană de cafea consumată zi de zi timp de 20 de ani ne va arăta în analize că avem acel LDL - denumit şi "colesterol rău".
"Atunci când spălăm ibricul de cafea ne rămâne pe mâini o grăsime - este de fapt, colesterol negativ care în timp se depune pe arterele şi pe venele noastre. Ceaiul verde are o acţiune extraordinară, în primul rând pentru că induce termogeneza, adică o topire a grăsimilor de pe vasele de sânge", a spus Daniela Busneag, medic specialist cu competenţe în api-fitoterapie.

SURSA: MEDIAFAX

CAFEA CU ACCIZE STAŢIONARE

Accizele la cafea vor fi menţinute şi în 2012, deşi eliminarea acestora a fost programată încă din 2010, România fiind printre puţinele ţări din Europa unde se plăteşte în continuare această taxă.

Cafea (Imagine: Shutterstock)

"Filozofia noastră a fost să nu modificăm taxele, în ideea în care este nevoie de predictibilitate în astfel de perioade de instabilitate economică", a declarat pentru MEDIAFAX Dan Lazăr, secretar de stat în Ministerul Finanţelor.
Astfel, operatorii economici care produc sau care importă cafea vor plăti anul viitor accize de 153 euro/tonă pentru cafeaua verde, 225 euro pe tonă pentru cafea prăjită şi de 900 de euro pe tonă pentru cafeaua solubilă.
Accizele pentru cafea sunt în scădere începând cu anul 2007, iar în 2010 se situau la 25% din valoarea iniţială. Anul trecut, Codul Fiscal prevedea eliminarea accizelor începând cu 1 ianuarie 2011, însă Minsterul Finanţelor a decis să menţină taxele şi în acest an.
Potrivit datelor Institutului Naţional de Statistică, preţul la cafea a crescut cu 2,4% de la începutul acestui an.
Accize pentru cafea se mai plătesc în Uniunea Europeană în Letonia şi Germania. În Bulgaria, accizele la cafea au fost eliminate odată cu intrarea în Uniunea Europeană, în 2007.

SURSA: MEDIAFAX

Ultimele studii: cafeaua, cale sigura spre fericire

Femeile care beau două sau mai multe ceşti de cafea pe zi, sunt mai puţin predispuse la depresie, arată un studiu recent al cercetătorilor americani.

Publicat în “Archives of Internal Medicine” (o publicaţie ştiinţifică bilunară a Ascociaţiei Medicale Amerciane), studiul nu aduce explicaţii clare ale acestei descoperiri, însă autorii sunt de părere că anumite reacţii chimice care au loc la nivelul creierului sunt afectate de cafeină, informează portalului BBC News. Această substanţă blochează anumiţi receptori chimici, precum adenozina, spun specialiştii. 

Sursa: SHUTTERSTOCK

 

Fericirea creşte cu fiecare ceaşcă de cafea

Cercetarea, care a cupris peste 50.000 de femei, a fost realizată pe o perioadă de 10 ani şi a arătat că numai 2.600 dintre femei au suferit de depresie în perioada respectivă. Majoritatea acestora fie nu erau consumatoare de cafea, fie o consumau în cantităţi foarte mici (o ceaşcă de cafea sau mai puţin pe săptămână). Conform studiului, riscul de despresie scade odată cu creşterea cantităţii de cofeină. Femeile care cosumau două sau trei ceşti ce cafea pe zi erau cu 15% mai puţin predispuse la depresie, iar cele care consumau peste patru ceşti de cafea pe zi, cu 20% mai puţin predispuse la această afecţiune. 

SURSA:http://www.evz.ro/detalii/stiri/ultimele-studii-cafeaua-cale-sigura-spre-fericire-947262.html

ROMANII CONSUMA MAI PUTINA CAFEA

În ultimii doi ani, fără să fi atins niciodată cote prea înalte, consumul de cafea pe plan local s-a prăbuşit, ajungând acum la o medie de 2,3 kg pe cap de locuitor, cifră cu care Romînia se plasează pe locul 49 în clasamentul mondial al consumatorilor acestei băuturi.

Spre comparaţie, şi vecinii bulgari beau mai multă cafea (2,9 kg pe cap de locuitor anual), iar în ţările nordice se bea de cîteva ori mai multă cafea: 12 kg în Finlanda, 9,9 în Norvegia sau 9 kg în Islanda.

Fără să fi fost vreodată, totuşi, mari consumatori de cafea, romînii ar urma să-şi crească consumul de îndată ce condiţiile economice se vor îmbunătăţi.

Valoarea pieţei de cafea se plasează în jurul a 300 de milioane de euro. Principalii jucători de pe piaţă sunt Kraft Jacobs România, Strauss, Amigo, Nestle, Tchibo şi Pro Brands.

Sursa: mediafax.ro