DEFINITIA CAFELEI

Cafeaua este o băutură de culoare neagră ce conţine cofeina, care se obţine din boabe de cafea prăjite şi măcinate. cafeaua contine vitamina PP (acid nicotinic sau niacina).

Boabele de cafea sunt fructele unor plante cu două varietăţi mai importante Coffea arabica şi Coffea canephora, prima având boabe de calitate superioară. Calitatea cafelei e influenţată şi de locul de cultivare, depozitare şi prăjire a boabelor de cafea.
Cafeaua este produsă în peste 50 de ţări de pe glob.